噴霧干燥機(jī)利用霧化器來干燥某些液體物料。是工業(yè)生產(chǎn)中常用的干燥機(jī)之一。噴霧干燥是液體工藝成型和干燥行業(yè)中常用的工藝。它適合以溶液、乳液、懸浮液和可泵送的湖液原料生產(chǎn)粉狀和顆粒狀產(chǎn)品。
 
很多情況下，料液在進(jìn)入噴霧干燥機(jī)的霧化器之前需要進(jìn)行預(yù)熱或預(yù)處理。預(yù)處理可以是添加劑的混合或配料，以確保飼料的特性。預(yù)熱通常是為了降低料液的粘度，以保證霧化器能夠按要求運(yùn)行。
 
干燥過程中，一方面是表面汽化過程，熱量從周圍環(huán)境傳遞到物料表面，導(dǎo)致表面水分蒸發(fā)；另一方面，材料內(nèi)部也發(fā)生傳熱和水分向外部的擴(kuò)散遷移。該表面汽化和內(nèi)部擴(kuò)散的過程同時進(jìn)行。
 
干燥的目的不僅是使表面水分汽化，而且是使內(nèi)部水分不斷向外擴(kuò)散。當(dāng)物料內(nèi)部擴(kuò)散到表面的水分大于表面蒸發(fā)的水分時，物料表面保持濕潤，導(dǎo)致水分散發(fā)強(qiáng)烈，傳遞到物料的熱量幾乎全部被物料消耗掉。
 
隨著干燥過程的進(jìn)行，物料表面的蒸發(fā)分壓降低，內(nèi)部水分?jǐn)U散速率小于表面蒸發(fā)速率。由于水分不能及時向外擴(kuò)散，導(dǎo)致物料表面先干燥，蒸發(fā)面轉(zhuǎn)移到內(nèi)部。降速干燥階段的干燥速率主要受物料內(nèi)部水分?jǐn)U散速率的影響。